Расстойка на пластинах (Peelboard)
Самой выгодной стороной данного типа расстойки является возможность производства широкого ассортимента практически без ограничения по размеру каждого вида продукта. Подходит практически для любого типа теста, за исключением очень жидких сортов, которые расстаиваются в формах. Главной отличительной особенностью данного типа расстойки, является способ выгрузки заготовок – без изменения ориентации продукта (исключен переворот).
- Возможность изготовления из нержавеющей стали.
- Комната для расстойки может быть адаптирована в соответствии с конкретными требованиями заказчика с учетом пространственных ограничений.
- Комнату для расстойки можно оборудовать кондиционером.
- Управление комнатой для расстойки осуществляется с пульта управления.
- Синхронизация с полной линией производства (то есть с устройством для смещения, печью и т. д.).
- Для плиточной комнаты расстойки используются плиты из пластика или дерева. Они подвешены на несущих цепях.
- Ширина плит зависит от размеров производимых изделий.
- Время расстойки регулируется количеством установленных плит.